Os vegetais são parte importante da dieta de vários animais, especialmente herbívoros, como porquinhos da índia e coelhos. As chinchilas, porém, diferem desses pets nesse sentido: a maioria dos vegetais frescos nunca devem ser oferecidos. Os vegetais frescos podem causas diarreia devido a grande quantidade de umidade, além de gases, que podem ser fatais em chinchilas.
Existem algumas pequenas exceções para essa regra e alguns vegetais podem ser oferecidos frescos e desidratados.